ざっくり香ばしい でも中はほんのりしっとり チョコもマシュマロもたっぷり しっかり甘い大満足のアメリカンなクッキーです！
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:１０個分
クッキー生地
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… ７５ｇ
cotta ブラウンシュガー… ８０ｇ
ゲランドの塩 エクストラファン（微粒）… １ｇ
卵… ３０ｇ
オーガニックバニラビーンズペースト… １ｇ
cotta フランス産小麦100％メルベイユ… １２５ｇ
KS HM タンサン（重曹）… １．５ｇ
その他
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート… １１０ｇ
ロッキーマウンテン プチマシュマロ… １３ｇ
下準備
オーブンは１７０度に予熱。 天板にオーブンシートを敷いておく。 チョコはざっくりと大きめに刻んでおく。 粉、重曹を合わせてふるっておく。
生地～焼成
1.チョコは大きめにざっくりと刻んでおきます。
2.バターは小鍋で溶かし フツフツとしてきたら火を止め 温かいうちにブラウンシュガー、塩を混ぜて よく混ぜます。
3.溶き卵を入れ、しっかりと乳化するように 混ぜていきます。
4.ふるいにかけた粉類を入れざっくりと混ぜ合わせていきます。 粉っぽさが残っていて大丈夫です。
5.刻んだチョコ、マシュマロを入れ 粉っぽさがなくなるように 底から掬いあげるようにして混ぜます。 （練らないように気を付けてください）
6.粉っぽさがなくなったら一まとめにして 生地を１０等分します。 （ディッシャーなどがあると同じ大きさで分けれるので便利です。）
7.10等分した生地を丸めてオーブンシートに 間隔をあけて並べます。 （生地が広がるので気持ち多めに間隔をあけてください。）
8.１７０度のオーブンで１８～２０分焼成します。 焼きあがってすぐは柔らかくて崩れやすいので 粗熱が取れてから網に移し しっかりと冷めたら完成です。
9.しっかりと厚みのある食べ応え抜群なクッキーです。 翌日以降はトースターなどで温めてから食べると チョコもとろけて美味しいです。 牛乳との相性が抜群です♪
