暮らしニスタの人気記事をピックアップ！今回は、シャバシャバになってしまったカレーをおいしく復活させる方法をご紹介します♪
毎回同じ作り方のはずなのに…
一見簡単そうに見えて奥が深いカレー。具材の大きさ、入れる具材、火加減、水加減、蓋をするかしないかでカレーの出来って変わりますよね。
サッと具材を切って、玉ねぎは電子レンジで加熱してから、お鍋に具材とお水を入れて煮込みます。後からお肉やシーチキン、魚介などを入れてルーを溶かせば完成。
最後にフライドオニオンを入れるとこれまた良し。こんな作り方をしています。
毎回同じような作り方なのに、あぁやってしまった…カレーがスープのよう。
そんな時は米粉の登場です♪
片栗粉や小麦粉のようにダマになりにくく、ご飯と相性バッチリなカレーなら合う事間違いなし！
水炊き米粉を作って、火を止めたお鍋に入れていきます。かき混ぜてから火にかけると徐々にトロミが。おすすめですよ〜。
しっかりトロミがついて美味しそうなカレーに仕上がりました♪
米粉の量はカレーのシャバシャバ具合にもよるので様子を見ながら入れて下さい。
以前、小麦粉で同じように作ってみたところ、トロミがつくどころかダマになってしまいました。米粉ならあんなに大変なホワイトソースもダマしらずで作れちゃいますものね♡カレーも同様に問題なく作れますよ。
アイデア／智兎瀬さん まとめ／暮らしニスタ編集部
