フォションホテル京都の2階にあるティーサロン｢サロン ド テ フォション｣では、2024年4月27日(土)~2024年6月30日(日)まで｢La Vie en Rose～バラ色の人生～｣をテーマにしたローズアフタヌーンティーが開催中です。また、フリーフローのドリンクでは、ホテルの井戸でくみ上げる千年水を使用した紅茶なども楽しめる内容を紹介します。

アフタヌーンティースタンドにはSDGs素材を用いたソラフラワー

アフタヌーンティースタンドには、SDGs素材を用いて手仕事で作り上げられたバラのソラフラワーのアレンジメントでデコレーションされているため、とってもきれい。ソラフラワーは、タイのアユタヤ近くで作られる｢セノー｣と呼ばれる天然植物から制作されているそうです。

ウェルカムティーでは、グランティーマスター𠮷川氏によるテクニックで抽出したローズ香るアイスティー。グランティーマスター𠮷川氏がいらっしゃるときは、紅茶についての興味深いお話を直接きくことも可能です。

バラのソラフラワーでデコレーションされた、ティースタンドのスイーツ･セイボリーも美しいものばかりです。
プレーンスコーンとハーブの2種類のスコーンには、クロテッドクリーム･自家製ジャム･フランス産はちみつをつけていただきます。濃厚なフランス産のはちみつはおいしい。

ティースタンドの上段は、｢シェフおすすめマカロン｣｢ボンボンショコラ｣です。ローズウォーターが使用された唇型のボンボンショコラは、フォションらしくインパクトがありますね。

バラの花を表現したスイーツ｢ライチとラズベリーのローズ｣では、繊細なバラの花びらが表現されています。
｢メロンのべリーヌ｣は、さっぱり感がある甘みがおいしい!

バラの香りでマリネをしたトマトとバラエッセンスのジュレが入った｢バラ香るトマトとマスカルポーネのタルトレット｣。
｢豆とチョリソーのキッシュ｣･｢サーモンのリエット｣など、スイーツの合間のお口直しに。

プリプリとしたえびの食感が味わえる｢赤キャベツと小えびのカクテル｣。
｢ビーツとりんご、生ハムのサンドイッチ｣は、ビーツのピンク色がフォションらしいですね。

デザートのしめにはミニパルフェ

ティースタンドとは別で運ばれてくる｢ローズヒップとラズベリーのミニパルフェ｣。アイスが入っているので、口当たりもよくさっぱりとしています。

フォションのオリジナル紅茶

フリーフロードリンクでは、フォションのオリジナル紅茶やフルーツジュース、コーヒーがお好きなだけいただけます。紅茶では、ホテルの井戸でくみ上げる千年水が使用されています。

今回、季節限定のフレーバーティーの｢ビズビズティー｣という紅茶をいただきました。後味にレッペッパーのスパイシーさが口の中に広がる今まで飲んだことのない不思議な味わいは、甘いスイーツと合いました。｢ビズビズティー｣はスパイシーな紅茶なので、2杯目に飲むのがおすすめです。

南部鉄器の急須は2色あり、どちらも美しいですね。

いかがでしたか。
アフタヌーンティーの他にも、フォションホテル京都ではバラ風呂が楽しめる宿泊オプションなども開催中なのですてきな時間を過ごしてみてはいかがですか。

｢ローズアフタヌーンティー｣
期間:2024年4月27日(土)~2024年6月30日(日)
時間:平日11時~17時、土･日･祝11時~19時 ※各ご利用時間2時間制･要予約
料金:1人 平日 7,000円、土日祝 7,500円

取材協力/フォションホテル京都