次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『YMS（イエロー・マジック・ソース）』
材料（２人前）
★小麦粉 ２０ｇ
★バター ２０ｇ
★塩 ２つまみ
★カレー粉 ５ｇ
★牛乳 ２００ｇ
★ジンギスカンのたれ １０ｇ
★トマトケチャップ １５ｇ
★マヨネーズ １５ｇ
作り方
① フライパンにバターを入れ、中火で溶かす
② カレー粉と小麦粉を入れる
③ 牛乳を一気に流し込む
④ ジンギスカンのたれを加え、しっかり混ぜ合わせる
⑤ 味付けのため、塩を加える
⑥ ボウルに中身を移し、トマトケチャップとマヨネーズ加え、混ぜる
POINT！
★カレー粉をバターで焼きつける
→スパイスの香りが立つ
★ヘラでつぶすようにして混ぜ続ける
→だまになりにくい
★ひと煮立ちさせ、ソースにとろみが出てきたらOK！
＜注意①＞換気をしながら行うこと！
→スパイスの香りが部屋に移るのを防ぐ
＜注意②＞使い終わったフライパンは水を沸騰させてから洗う
お弁当箱の中で鮮やかに映えるYMS！
様々なおかずや野菜に合う万能ソースです。
（このレシピは2023年05月15日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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