パンライターの坂本リエです。ドーナツと食料品のお店「FarmMart & Friends」が3月にリニューアルオープン。今回は店舗責任者の富田さんにお話を伺ったので、季節限定商品とお店の魅力をいっしょにご紹介します。
私たちの身体が本当に「美味しい」と思う食べ物を届ける
FarmMart & Friends」は、南新宿駅から徒歩約4分、閑静な住宅街にあります。店内に入る前に野菜たちが並んでいて、どれもとてもおいしそう！
全国の農家さんから、無農薬や減農薬で育てた季節ごとのお野菜や果物を直接送っていただいているそうです。
店内に入ると左側にみえてくるのが各地の農産物や加工品。スタッフが自ら産地をたずね「これは日常的に食べつづけたい」と思えるものやお気に入りのものだけを取り扱っているんだとか。健康に気を遣ったラインナップかつ、スーパーでは見かけないものなどもあり、見ているだけでもたのしいです。
ジャムやクリームとの組み合わせによって変化する神山小麦のドーナツはマストバイ
目の前のガラスケースには、ドーナツが並んでいます。徳島県神山町で栽培されている「神山小麦」の全粒粉を使ったドーナツ生地。ふかふかとしてもっちり弾力があり、小麦の優しい味わいが口に広がります。軽くてぺろりと食べやすいのが特徴だそう。小腹が減って甘いものが食べたいときにぴったり！
また、ジャムやクリームとの組み合わせによっておいしさが変化するのだとか。子どもから大人まで楽しめる完ぺきな仕上がり。実際に取材中も子ども連れの方や近所の方が多い印象でした。地域密着型で愛されていることが伺えます。
ドーナツは超やわドーナツの3種類（プレーン、黒豆きなこ、シナモン）と神山小麦で作られたクリームドーナツ3種類、グレーズドーナツ2種類となっています。ディプロマットクリーム以外の4種類は季節によって変わります。
カウンターの奥には厨房があり、ドーナツ作りの様子を見ることができます。
ショーケースの奥に工房があり、店内でドーナツを揚げています。
また、より多くの方が店内でドーナツを楽しめるように、店内にアラスカからやってきたレッドシダーの丸太を使った大きなテーブルが設置されました。せっかくなので、店内でいただきました。
罪悪感がなく食べられる身体が喜ぶドーナツ
1つめは季節限定の「スパイスキャロット&ジューシーフルーツ」。ジューシーフルーツという河内晩柑のジュースで炊いたにんじんは甘みがしっかり。まるでグレープフルーツのよう。
ジュースの甘みがあるけど柑橘系だからすっきりとした後味、甘すぎないから食べやすいですね。シナモンがほんのりかかっていて香りが良かったです。スパイスキャロットという名前ですが、スパイス感は強くないので万人受けしそう！
2つめも季節限定の「ピーナッツ」。(写真:左)
グレーズになっていて、ふわふわもちもちの生地が存分に楽しめます。ピーナッツグレーズは口あたりなめらか、濃厚でピーナッツそのものを食べているような感覚でした。
最後は「雑穀ヴィーガンドーナツ」。おすすめされて購入しましたがこれが大正解。ザクザクとした食感はきび、あわ、たかきび、キヌア、神山小麦の玄麦など、10種類以上の国産雑穀をぎっしり使っているから。噛み応えがあり、噛めば噛むほど雑穀と全粒粉の旨味が染み渡ります。塩がかかっていてあまじょっぱく、最後まで飽きません。食事にも合うからおにぎりのように食べたくなります。
どのドーナツも罪悪感なく食べられて大満足。クリームドーナツ、グレーズドーナツは12時以降に順次揃います。ぜひ足を運んでみてください。
About Shop
FarmMart & Friends
東京都渋谷区代々木3-9-5
営業時間：11:00-18:30
定休日：水木定休/祝日は営業のため代休有
＠farmmart_and_friends
坂本リエ
インスタグラマー
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主婦誌「サンキュ！」オンラインで記事を執筆ほか、「saitaPLUS」などでレシピ提案も行う。インスタグラムのアカウントは（@r11echan）
