缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、パリパリ食感がやみつきになる「切り干し大根とツナの中華サラダ」をご紹介いただきます！作り置きもできるので、あと一品というときやお弁当のおかずにどうぞ♪
こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。
今回ご紹介するレシピは、切り干し大根とツナ缶を使った作り置きレシピです。
切り干し大根はポリポリとした食感が最高！そこに、ツナ缶の旨味も加わってさらにおいしいです♪
このサラダ、できたてはもちろんですが、時間が経つにつれて味がなじんでおいしくなるので、お弁当おかずにもぴったりですよ。よかったらお試しくださいね！
食物繊維たっぷり♪「切り干し大根とツナの中華サラダ」レシピ
調理時間
15～20分程度
保存期間
3日程度
分量
4人分程度
材料
・ツナ缶（オイル漬け）…1缶(70g)
・切り干し大根…50g
・にんじん…50g(正味)
・きゅうり…1本(100～120g)
・塩…小さじ1/2
・白ごま…大さじ2
・輪切り唐辛子…ふたつまみ
A
・酢…大さじ2
・しょうゆ・オイスターソース・砂糖・ごま油…各大さじ1
作り方
1. 切り干し大根は水に5分程度つけて戻し、よく洗い、かたく絞る。
2. にんじんときゅうりはせん切りにし、塩を加えてよくもみ、かたく絞る。
3. ボウルにAを入れてよく混ぜる。
4. 3に1の切り干し大根、2のにんじんときゅうり、油を軽く切ったツナ缶、白ごま、輪切り唐辛子を加えてよく和える。
5. 清潔な保存容器に入れて保存する。
おつまみや、お弁当おかずにも大活躍するレシピなので、よかったらお試しくださいね♪
今回も最後までご覧くださりありがとうございます。
