「昆布と麺 喜一」（京都府京都市上京区西五辻東町）にて、期間限定メニューの「昆布屋の昆布水つけ麺」が登場！ 2024年5月1日（水）から10月末まで。
1日30杯限定の期間限定メニュー
老舗昆布専門店 「五辻の昆布」より、期間限定メニューとして「昆布屋の昆布水つけ麺」が登場！ 縮小や廃業が続く昆布業界に活気をつけるべく、昆布の魅力を発信する「五辻の昆布」から、今回はつけ麺が新たに発売されます。2024年5月1日（水）から10月末までの期間限定で発売され、1日30食の限定メニューとなりますので、気になる方はぜひ予約して訪れてみて♪
昆布水つけ麺とは
昆布水に浸かっている麺を、魚介ベースのスープにつけて食べる「昆布屋の昆布水つけ麺」。麺が浸っている丼には、数種類の昆布がブレンドされており、昆布の旨味が麺を通してたっぷり堪能できます。
さらに、トッピングとして目の前で削られる手削りおぼろ昆布が振りかけられるなど、昆布の香りや味わいが存分に楽しめるメニューに。昆布のとろみや旨みと、自家製麺のもちもち食感が組み合わさったこだわりのつけ麺に仕上がっています♪ スープには豚のチャーシューや白ネギなども入っており、1杯食べるとお腹が満腹になること間違いなしです！
スタイリッシュなラーメン屋
「昆布と麺 喜一」は、昆布とのかけがえのない出会いを提供することを目的にオープン。昨今の昆布の生産量や消費量縮小による業界縮小傾向や廃業を止めるべく、昆布の新しい魅了を発信しています。店内はスタイリッシュなデザインとなっており、ラーメン店とは思えないおしゃれなカウンター席が用意されているなど、女性や子供でも入りやすいデザインに。
昆布の魅力を存分に発信できるよう、つけ麺だけでなく昆布佃煮のおむすびも一緒に提供されるなど、さまざまな形で昆布が楽しめるようになっています。おしゃれな店内で、昆布を生かした新しいラーメンをぜひ、一度試してみて♪
※【画像・参考】「五辻の昆布」
