東京・奥多摩町に誕生する沿線まるごとホテル“Satologue”は、5月16日（木）から、宿泊棟に先駆けてレストランとサウナをオープンする。
■自然を堪能できる施設
今回オープンするのは、奥多摩の食材を使った沿線ガストロノミーを提供するレストラン「時帰路（TOKIRO）」と、林業で栄えた奥多摩の地の記憶をつなげる薪サウナ「風木水（FUKISUI）」。
古民家を改修し、「奥多摩の“時”を語るレストラン」として開業する「時帰路」は自然豊かな風景が楽しめるレストラン。ワサビや新鮮な川魚をはじめとした食材を、フレンチベースの調理法で表現した料理が味わえる。
また、コンクリートの倉庫を改修した薪サウナ「風木水」も誕生。林業で栄えた歴史を持つこの地の薪を使用した薪サウナ、川から引き込んだ水を利用した水風呂、緑につつまれた外気浴が堪能できる。
そのほか、特製のサウナ飯やハーブを使ったオリジナルドリンクが楽しめるラウンジ、午前中の食事回を予約したゲストにスタッフがフィールドを案内するフィールド散歩も展開する。
なお、Satologueは地域の歴史、文化、自然など“里の物語”を、空間やサービス、アクティビティの中で感じられる宿泊施設。宿泊棟は2024年度中に開業予定だ。
【「Satologueのレストラン＆サウナ」概要】
オープン日：5月16日（木）
