新じゃがいもが美味しい時節となりました。
思わず、スパニッシュオムレツが食べたくなり、早速作ってみました。
▼材料
・ じゃがいも：3個
・ 塩：ひとつまみ
・ 人参：半本
・ ピーマン：1個
・ 玉ねぎ：20g
・ 塩胡椒：適量
・ ウインナーソーセージ：4本
・ 卵：3個
・ 牛乳：60cc
・ トマトケチャップ：適量
・ 水菜：適量
①新じゃがいもは皮を剥き、輪切りにします。
塩をひつまみ入れた水につけ灰汁抜きをします。
②直径18cmのフライパンに並べます。
かぶるくらいの水を入れ火にかけます。
沸騰したら、スライスしたピーマン、人参、玉ねぎを入れます。
③ウィンナーソーセージを縦半分に切って乗せます。
④卵は割りよく混ぜ、牛乳、塩胡椒を入れよく混ぜます。
⑤③に④を流し入れます。
蓋をします。
半熟状になったら完成です。
鍋敷きを敷いて取り分けてお召し上がり下さい。
水菜を添えました。
お好みで、トマトケチャップをかけて召し上がっても美味しいですよ。
■ コツ・ポイント
スパニッシュオムレツに新じゃがいもとシーフードの組み合わせも美味しいですよ。
是非、お試し下さい。
暮らしニスタ／舞maiさん
