こんにちは！リビングかごしま特派員のみーるです。
みなさんはスペシャルティコーヒーを知っていますか？
スペシャルティコーヒーの豆は、コーヒー農園がこだわりをもって育て、他の豆がまぜられることなく、管理された中で運ばれてくる、個性のある高品質なスペシャルな豆。そして、カッピング評点で80点以上をったものだけ呼ぶことができるのだそうです。
なんとその量は世界のコーヒー豆の５％！
そんなとっておきのコーヒーを飲めるスペシャルティコーヒー専門店が星ヶ峯にオープンしたので行ってきました。
住宅街星ヶ峯のバス通り沿いにある不動産屋さんの２階にあります。
鹿児島ではめずらしいスペシャルティーコーヒー店
階段をのぼり、扉をあけると、解放感のある大きい窓から光がさす明るい店内が広がり、コーヒーが大好きな店主さんがむかえてくれます。
３種３様の香り。
浅煎りと中煎りは同じ産地のコーヒー豆なのに、全然香りが違うことに驚きました。
どれもいい香りで、迷ったあげく、「エチオピア」の「中煎り」にしました。
カフェインレスコーヒーは、なかなか目にしないオーガニックなものだそうです。
サイフォンで１杯ずつ丁寧に淹れるコーヒー
カウンターにはサイフォンが並んでいます。
こだわりのハワイアンスコーンも
テイクアウトでハワイアンスコーンも４種類全部購入しました。
国産小麦を使用し、仕込みにも時間をかけ、その日の朝に焼き上げたもので、予約もできるそうです。
豆を挽く音や、コーヒーが上下するサイフォンのポコポコした音を聴きながら、のんびりとした時間を過ごしてみませんか。
