すかいらーく、10月から値上げ

サイドメニュー、人件費上昇で

 外食チェーン大手のすかいらーくは9日、展開する全ての飲食店ブランドでサイドメニューを10月から値上げする方針を明らかにした。人件費の上昇に対応するためで、平均客単価は15円程度上がると見込む。

 すかいらーくは新規出店や最低賃金の上昇に伴い、人件費が増えている。9日発表した2017年6月中間決算では、本業のもうけを示す営業利益が前年同期比5.8%減の128億円だった。人件費は22億円増えた。

 同社は「原材料費の高騰もあり、値上げは避けられないがメインメニューは難しい」としている。具体的なメニューは今後詰める。

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