あのビヨンセが実証済み!ダイエットには断然「キヌア」がおすすめ

ビヨンセやジェニファー・ロペス、ミランダ・カーを含め多くの海外セレブが注目するスーパーフード「キヌア」。ダイエットにも女性の悩みにもいいキヌアは女子の強い見方。今回はそんな万能食材、キヌアの魅力や食べ方を紹介します。

海外セレブにも人気の「キヌア」ってどういう食べもの?

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キヌア スーパーフード

ジェニファー・ロペスやビヨンセを含め数多くの海外セレブから注目されているスーパーフード「キヌア」。名前は聞いたことあるけどどんな食べものかよく分からないという人も多いと思います。

見た目は玄米のような「キヌア」は元々、南米のコロンビア、エクアドル、ボリビア、ペルー発祥の擬似穀物です。

その栄養価の高さから「スーパーフード」として人気を集め、発展途上国の食糧問題の解決の糸口にもなるのではないかと考えられています。南米を中心に栽培されていましたが、キヌアの価値が注目されて以来、日本を含めアメリカなどで栽培の拡大を取り組んでいます。

1993年のNASAの専門誌は次のように述べています。「1つの食材が、人間にとって必要な全ての栄養素を提供することは不可能だが、キヌアは植物界、動物界において何よりもそれに近いものである」

出典元:https://quinua.jp/

アミノ酸の中でも、体内で合成することができないため食べ物から摂取する必要があるものを「必須アミノ酸」と言い、キヌアはその必須アミノ酸の9種類全てを含んでいます。また、白米に比べてたんぱく質は2倍、脂質は5倍、カルシウムは6倍、食物繊維は10倍も多く含まれており、文字通り「スーパーフード」という名にふさわしいのがキヌアなのです。この他にも、リンやマグネシウム、ナトリウムなどのミネラルや、ビタミンB群やビタミンEのビタミン類、サポニンやフィトエストロゲンと言った体に有効な成分も含まれています。

出典元:https://dietbi.com/kinua-1256.html

スーパーフード「キヌア」がダイエットにいい理由

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ダイエット 計量

高い栄養を持つスーパーフード「キヌア」は世界的歌姫のビヨンセやジェニファー・ロペス、ケイト・モスもダイエットに取り入れるほど優秀な食べものです。

キヌアは高タンパク低カロリーな食べもので健全にダイエットすることができる女子の強い見方なんです。調理方法も簡単で、お米に混ぜて炊いてもよし、スープやクッキーに混ぜてもよしとどんな料理にも相性がいいんです。

食間もプチプチしていて新鮮で食べていて楽しい食材でもあります。

ビヨンセは、3ヶ月の間穀物をキヌアのみに絞ったダイエット方法を実践し、26kgものダイエットに成功しました。

出典元:https://dietbi.com/kinua-1256.html

穀物の仲間である小麦と比べて糖質の量は少なく、カロリーは100gで350㎉

出典元:https://dietbi.com/kinua-1256.html

さらに、キヌアは水分を含むと体積が約5倍に膨れるので、摂取量も少なくてお腹がいっぱいになります。

女性の一食分の白米の目安はお茶碗1杯分(約140g)、235kcalと言われています。同量の140g分のキヌアを食べる場合水分を含むと体積が5倍になるということを考慮すると、28gとなり98kcalと白米の半分以下のカロリーになります。

白米代わりに食べるだけでも、十分なダイエット効果も得られ必要な栄養もとれるてしまうんです。

ちなみに白米と混ぜて炊く場合は、白米の1割から2割程度のキヌアを加えるのがおすすめです。水の量は増やさず、いつもお米を炊くのと同量でオッケーです。

キヌアを食べれば女性らしさも上がる!?

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NEW YORK, NY - JULY 06: Heidi Klum is seen on July 6, 2017 in New York City. (Photo by Jackson Lee/GC Images)

キヌアはダイエットにも優れたスーパーフードですが、女性に必要な栄養素もたっぷり含んでいます。

キヌアに含まれる植物ホルモン、フェトスエストロゲンは女性ホルモンと働きが非常に似ていて、更年期障害や骨粗しょう症予防に効果があると言われています。さらに、髪や肌にツヤを与えてくれます。

また、キヌアにはビタミンB2、ビタミンB6、亜鉛などのホルモンのバランスを整えてくれる栄養素が含まれていて生理不順や生理痛で悩んでいる人にもおすすめの食材です。

キヌアを使ったおすすめレシピ

キヌアの基本の炊き方

キヌアは炊飯器や鍋で簡単に調理することが出来ます。今回は炊飯器での調理方法を紹介します。

●キヌア 2合分(360cc)●水 2合分(400cc)●料理酒 大さじ1。キヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って水を変えて3回洗う。※目が粗いザルだとキヌアがこぼれてしまうので注意してください。キヌアを炊飯器に入れ、水、料理酒を加えて混ぜて炊いたら完成♪

出典元:https://matome.naver.jp/odai/2141376840858966901

キヌアサラダ

キヌアはサラダに混ぜても美味しく食べることが出来ます。いつもの定番サラダにキヌアを混ぜるだけでもオッケーですが、おすすめのキヌアサラダのレシピを紹介します。

なお、作り方は引用先のURLをご確認ください。

材料:きぬあ1カップ(北米カップ)、キュウリ2本(日本サイズ)、ミニトマト10個〜お好きなだけ、パセリみじん切り半束〜1たば、お好きな無塩ナッツ(今回はヒマワリ種&スライスアーモンド)3つかみ、ドライクランベリー3つかみ、フェタチーズ(無くても可)お好きなだけ、オリーブオイル 大サジ4、ライムジュース(レモンでも)半個分、塩/コショウ適量。

出典元:https://cookpad.com/recipe/2440249

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