ホットケーキミックスを使って炊飯器ケーキ作り
牛乳がなかったので水を使いました。何の気負いもなく、気楽に作れるところが、ホットケーキミックスケーキの良いところです。パパッと作ったのに、そうとは思えないほど、大変おいしいケーキが炊けました。
材料（5合炊き炊飯器用）
・ホットケーキミックス：200g
・バナナ：2本
・レモン汁：小さじ1
・卵：2コ
・はちみつ（省略可）：大さじ1
・水（又は牛乳）：大さじ4
・バター：20g
作り方・手順
所要時間：60分以上
1：
バナナは3cmぐらいに切ってレモン汁をまぶす。内釜にバターの塊をこすりつけ、残りを電子レンジにかけて溶かす。
2：
卵にはちみつを加え、泡だて器で混ぜ、水を加えて混ぜる。
3：
ホットケーキミックスを入れて混ぜ、溶かしバターを回し入れて混ぜる。生地が固いようなら、水か牛乳を足して、どろっとした生地にしてから、溶かしバターを加える。
4：
内釜に流し入れ、バナナを差しこむ。真ん中はあける。普通に炊く。
5：
スイッチが切れて、竹ぐしをさしても生地がついてこなかったら出来上がり。
6：
生地を混ぜて、バナナを差し込んで炊くだけのケーキ。
