根菜煮汁にこだわった和食の店「ニジール」(千代田区九段北)の提供する、根菜の栄養分とコラーゲンたっぷりのスープを使った“インナーケアしゃぶしゃぶ”が注目を集めています。
注文すると、“パワー野菜の盛り合わせ”や、スペイン豚と一緒に運ばれてくる鍋に入っているのは、“根菜煮汁のコラーゲン寄せ”。これは、大根と大根の葉、ニンジン、ゴボウ、干しシイタケを約１時間煮込み、カリウムなど根菜の栄養分を抽出したスープを、コラーゲン質で寄せたもので、この料理の“主役”です。
まず、栄養たっぷりのスープで、しゃぶしゃぶした豚肉を、オレンジとグレープフルーツの果肉と果汁に、大根おろしを加えた自家製フルーツポン酢に投入。そして、お肉でフレッシュなケールを巻き、もう一度、ポン酢にくぐらせて口に運べば、さっぱりとしていて、いくらでも食べられそうなおいしさです。
ケールに豊富に含まれる「βカロテン」には、老化現象を引き起こす“活性化酸素”を除去する働きがあるとされ、美肌効果やデトックス効果が期待できます。
“パワー野菜の盛り合わせ”には、“ピーラー根菜”のほか、ビタミンＣいっぱいの芽キャベツや、鉄分の含有量が多いキンシンサイも。根菜は火が通ったら、お肉で巻いて、クルミ胡麻ダレで食べるのがお勧めです。
シメは、玄米おじや。栄養満点のスープを飲み干して、“インナーケアしゃぶしゃぶ”は完結します。
この『ニジールしゃぶしゃぶセット』(2480円)と、セットに前菜やサラダ、デザートなどが付いた『ニジールしゃぶしゃぶコース』(3480円)があり、野菜やお肉の追加(別料金)もできます。
もちろん、しゃぶしゃぶ以外の料理も充実。『春菊の塩ダレサラダ』(580円)や、『根菜の黒胡麻きんぴら』(480円)、『カジキマグロの竜田揚げ』(680円)などを、サイドディッシュにいかがでしょう。
そして何と、「メトロポリターナを見た」と言って『ニジールしゃぶしゃぶ』を注文した人(グループ)は、もれなく、人数分のワンドリンクか、人数分の追加肉をサービスしてもらえますよ！(2018年３月31日まで)。
この冬の寒さでダメージを受けた体を、“インナーケアしゃぶしゃぶ”でリフレッシュして、春を迎えませんか。
ニジール
所在地：千代田区九段北１-４-５ 東英九段ビル１Ｆ
営業時間：ランチ11:15～15:00(L.O.14:30)／ディナー18:00～23:00(L.O.22:30)
※『ニジールしゃぶしゃぶ』はディナーのみ
定休日：日曜日
電話番号：03-6423-7770
