こむらさき上通中央店｜熊本県熊本市｜ラーメン定食

上通アーケードにあるこむらさき上通中央店

熊本県熊本市中央区にあるこむらさき 上通中央店に行ってまいりました。上通アーケード内で並木坂通りに近い所にあるお店です。

こむらさき上通中央店の店頭には食品サンプル。料理のイメージがつくのでありがたいですね

またメニュー表もあります。

さらに店頭にはお土産ラーメンの案内もありました。

出前もされているのでしょうか、岡持ち付きのバイクがとまっています。

こむらさき上通中央店の営業時間は11:00〜16:00、18:00〜22:00まで。月・火・水・木・金・土・日と書いてあるので、無休で営業されているようですね。

こむらさき上通中央店の店内

店内に入ると右手に厨房と向かい合ってカウンター席。

左手には6人がけのテーブル席が並びます。

そして奥にはお座敷。テーブルが一つあります。

店内には創建当初と思われる熊本城の絵が飾ってありました。

卓上には唐辛子やコショウなどの調味料が用意してあります。

バラエティ豊かなメニュー

メニューは淡鶏麺やピザ風ラーメン、和風ラーメン、みそラーメンなどバラエティ豊か。熊本ラーメンの老舗ですが、新しいラーメンの開発もされてらっしゃるんですね。写真を撮り漏れてますが、ラーメンや王様ラーメン、チャーシューメンなどこむらさき定番のメニューもあります。

セットメニューはぎょうざ定食にライスセット。ご飯物はとんめしライス、おにぎりとなってます。チャーシューやコーン、納豆、きくらげ、紅しょうが、わかめ、のりなどトッピングも多彩で、麺の大盛はプラス100円。

一品ものでは焼ぎょうざやスープぎょうざ、おつまみチャーシュー、もろきゅうなどがあります。

飲みのはビールや日本酒、焼酎、ノンアルビールと一通りあり、飲みながらというのも良さそうですね。他にはオレンジジュースにラムネもあります。

メニューの最後にはおみやげの案内もありました。おみやげラーメンはもちろん、熊本ラーメンの代名詞ともいえるにんにくチップも販売されてます。

また11:00〜16:00限定でラーメン定食も提供。今回はこのラーメン定食（860円）を注文。

ラーメン定食

こちらがラーメン定食。ラーメンにライス、サラダ、そしてラーメンの陰に隠れてますがお漬物が付いてきます。

定食にサラダが付いてくるのはとてもありがたいですね。

ラーメン

こちらがこむらさきのラーメン。トッピングはチャーシューにきくらげ、のり、ネギとなってます。

丸みがあって柔らかい口当たりのスープ。ふんわりとしたニンニクチップの風味とともに、ちょっぴりクリーミーさを感じさせるまろやかさが広がってきます。塩気もほどよくきいていて、鶏ガラからと思われる旨みもよく出ている。豚骨の風味を味わえながらも、優しい味わいのスープでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。ほどよい弾力があり、歯切れがいいです。徐々に馴染んでスープがよく絡んでました。

チャーシューはほんのりとした味付け。ちょっぴり歯応えがあって、噛めば噛むほど味がでてきます。素材そのものの風味も味わえました。

お土産ラーメン

レジの前にはおみやげラーメンとにんにくチップの実物が置いてありました。ついつい買いたくなってしまいますね

熊本ラーメンの老舗として知られるこむらさき。上通アーケード内と立地もよく、休み無しで営業されているのも嬉しいですね。これからも昔ながらの熊本ラーメンの味を守っていっていただきたいです。