大黒ラーメン｜熊本県熊本市｜ラーメンセット

くりーむしちゅーもオススメの大黒ラーメン

熊本に帰省した友人に故郷・熊本のラーメンを味わってもらうと、熊本県熊本市北区の大黒ラーメンに行ってまいりました。

黄色地に黒字のこの看板が目印です。

さすがは有名店。店内には芸能人の方のサインが所狭しと飾ってあります。

熊本出身で大黒ラーメンが大好きなくりーむしちゅーさんのサインも勿論あります。

メニュー

メニューは豚骨ラーメンがメインで、様々なトッピングのメニューが用意されています。みそラーメンもあるんですね。恥ずかしながら存じ上げませんでした。

おすすめメニューはこちら。具だくさんのラーメンは勿論、ホルモンやヤキブタも気になりますね。

そして、セットメニューもあります。ホルモンも大黒の名物と聞いていたので、今回はラーメンセット（980円）を注文。

大黒ラーメンさんでは環境のことも考慮されてます。ここは常識のあるラーメンマンとして、赤い箸を使わせていただきたいと思います。

スペシャルラーメン

こちらは私の友人が注文したスペシャルラーメン。トッピングが盛り沢山でスペシャルの名に相応しい一杯ですね。

スペシャルラーメンを前に笑顔のラーメン友達。

ラーメンセット

お待ちかねのラーメンセットはこちら。ラーメンにホルモン（ハーフ）、ご飯にタクアンが付いてます。ご飯にはごま塩が振ってあり、それだけでもお箸が進みました。

ラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにキクラゲとネギに海苔。ところどころにマー油が漂い、見るからにザ・熊本ラーメンといった感じですね。

スッキリとした口当たりの豚骨スープで、焦がしニンニクの少しビターな風味が味わえます。あくまで個人的な感想ですが、ニンニクビター風味は最初にフワッと広がり、それとは一味違ったニンニク風味が常に効いていて、豚骨風味とニンニク風味の二層構造のような印象を受けました。クセがないので食べやすいスープだと思います。丁寧なお仕事をされているんでしょうね。

麺は中太ストレート。硬さは普通でツルツルとした食感でした。一般的にはけして硬めではないですが、柔めが多い熊本ラーメンの中では硬い部類に入ると思います。

ホルモン

ホルモンは臭みがなくて柔らかく、やや甘めの味付けがバッチリとハマった一品です。個人的には唐辛子を振り掛けると尚良しでした。名物の名に恥じないホルモンです。

記念写真

リフトアップをする私。ちょっと表情がぎこちない・・・。写真に映るのはなかなか慣れないです。

今回、私の友人が食べたスペシャルラーメンや大黒くろまるラーメンも気になるので、次回はどちらかをススってみたいですね。お腹に余裕があればホルモンは単品でいただきたいです。