甘くて美味しい「トマトのファルシー」の作り方

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料理教室「ホームメイドクッキング」の講師・加藤美弥子が、ラジオ番組「土屋礼央 レオなるど」(5月15日放送)に登場し、「トマトのファルシー」の作り方を紹介した。

放送で紹介した「トマトのファルシー」の作り方は・・・

<材料・4人分>
・トマト(小さいもの) 4個
・グラニュー糖
・水 50㏄
・かに缶(小さいもの) 1缶
・セロリ 20g
・玉ねぎ 20g
・きゅうり 20g
・マヨネーズ 小さじ1
・練りごま(白) 小さじ1
・塩、こしょう 少々

<作り方>
1.トマトは湯むきをする。
2.先端を少し切り落とし、ヘタのところを蓋になるように切る。
3.トマトの種の部分を取り除き、器を作る。
4.水とグラニュー糖を火にかけてシロップを作り、冷ましてトマトを漬け込む。
5.セロリは千切り、玉ねぎは薄切り、きゅうりは半月の薄切りにする。
6.5に塩少々をもみこみ水気を絞り、かに缶、マヨネーズ、練りごまを加えて混ぜ合わせる。
7.シロップに漬けたトマトに6を詰めれば完成。
※シロップにレモンの薄切りを入れると、よりおいしくなる。

甘くておいしい「トマトのファルシー」。あなたも作ってみてはいかがだろうか。

土屋礼央 レオなるど
FM93AM1242ニッポン放送 月曜-木曜13:00-16:00

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