博多一双本店｜福岡県福岡市｜ラーメン

博多の有名店 一双

福岡県福岡市博多区にある博多一双 博多駅東本店に行ってまいりました。博多駅から徒歩約10分ほどにあるお店です。

私が伺った時は満席。行列がてきていました。日頃からそんな状況なんでしょう。並ぶ際は、先に食券をお買い求めくださいと案内が出てました。券売機は店内にあるので、一旦中に入ることになります。

店内は入って左手に厨房があり、それを囲むようにカウンター席。右手にテーブル席が並びます。

メニュー

入ってすぐ右手に券売機。メニューはラーメンを中心に味玉ラーメン、チャーシューメン、味玉チャーシューメン、ワンタンメン、特製ラーメンがあります。ご飯物はミニチャーハンにチャーハン、ごはん。お土産ラーメンも販売されてるようです。今回はラーメン（600円）とミニチャーハン（300円）の食券を購入。

席には追加メニューの案内がありました。追加で半熟味玉子のトッピングができます。もちろん替玉も可能。単品で餃子があり、飲み物はビールに焼酎があります。

充実の調味料

卓上にはコショウやラーメンのタレ、ニンニクなどの調味料が用意してありました。

さらに辛子高菜とショウガも置いてあり、嬉しいですね。

ラーメンとミニチャーハン

こちらが博多一双本店のラーメンとミニチャーハン。

ラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギに海苔となってます。

まるで卵でコーティングされたかのようなまろやかさのあるスープ。少しトロみがかっていて、コクがあり濃厚です。それでいてフンワリとしており、くどくなくて飲みやすい。そして豚骨の旨みもよく出ています。後にはジワーンと柔らかな甘みが広がってきました。

麺は細めのストレート。今回はバリカタをお願いしています。とにかく細いため、すぐに食べるのが理想ですね。ススりやすく、スルスルと入ってくる麺でした。

チャーシューはしっかりと味が染みてます。柔らかくてクセがない。後には脂身からの甘みがグワッと広がってきました。

ミニチャーハン

チャーハンはふんわりふっくらな仕上がり。香ばしくてコクがあります。

それだけでなくほんのり甘みもあり、さらに奥行きが出ている。そこに玉ねぎのザクザク感が絡んでくるのも良かったです。

とにかくお客さんが多く常に満席。少なくとも私がいる間、行列は絶えませんでした。ただ、回転はいいのでしょうか。そこまで待たなくても店内に入れました。

博多駅からもわりと近いので、便利もよさそうですね。仕事帰りのサラリーマンの方や、飲んだ後のシメと思わるお客さんで賑わっていました。