おかずの定番「豚肉のしょうが焼き」のおいしい作り方

料理教室「ホームメイドクッキング」の講師・加藤美弥子が、ラジオ番組「土屋礼央 レオなるど」(7月10日放送)に登場し、「豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介した。

放送で紹介した「豚肉のしょうが焼き」の作り方は・・・

<材料:4人分 ※人数に合わせて調整>
・豚(しょうが焼き用 ※ロース、肩ロース等) 500g
・上白糖 大さじ3
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・しょうが(すりおろし) 1片
・サラダ油 適量
・ごま油 大さじ1
・付け合わせの野菜 適宜

<作り方>
1.ボウルに上白糖、しょうゆ、酒、みりんを入れて混ぜ合わせ、しょうがのすりおろしも加え合わせ、豚肉を入れて絡める。
2.フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、汁気を切った豚肉を重ならないように並べ、強火で両面をさっと焼く。
3.ごく弱火の状態で両面を焼いて火を入れ、取り出す。
4.ボウルに残った汁とごま油をフライパンに入れ、とろみがつく位まで煮詰める。
5.器に付け合せの野菜、肉を盛り付け、煮詰めたたれをかければ完成。
※好みでにんにくやケチャップを加えると味に変化が出て楽しめる。

簡単においしく作れる豚肉のしょうが焼き。あなたも作ってみてはいかがだろうか。

土屋礼央 レオなるど
FM93AM1242ニッポン放送 月曜-木曜13:00-16:00

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