海老のタルタルパン粉焼き

おつまみレシピ 海老のタルタルパン粉焼き

オシャレなビール女子のおうち飲みにもオススメのかわいい『タルタルパン粉焼き』はいかがですか?プリッとした『海老』にとろりん『タルタル』とカリカリ『パン粉』が出合って、美味しいハーモニーのおつまみです。白いビールに合わせてどうぞ♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<8尾分>

・エビ(ブラックタイガーなど)

             8尾

・パン粉         適量

・塩           少々

・コショウ        少々

(タルタルソース)

・ゆで卵         1個

・タマネギ(みじん切り) 大さじ2

・ピクルス(キュウリ・みじん切り)

             大さじ2

・マヨネーズ       大さじ3     

・お好みでハチミツ    小さじ1/2  

・あればパセリ      少々

・塩           少々

・コショウ        少々

作り方

Step1

エビは尾を残してぐる剥きにし、楊枝でワタを抜く。ボウルにエビを入れ塩2つまみ、片栗粉大さじ1(分量外)を入れてよく揉む。グレーの汚れが浮いてきたら流水でよく洗い流して水をきり、キッチンペーパーで水分を拭き取る。腹側に包丁を入れて開き軽く塩・胡椒をふる。

Step2

ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜる。

Step3

オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷く。エビの腹を下にして置きタルタルソースを1/8ずつのせ、パン粉をふりかけて8分〜10分焼く。

Point

※オーブントースターによって焼き加減が異なるので時間は調整しましょう。

ひとことコメント

手作りのタルタルソースは自分好みの味に調整できるし、なにより美味しいのでオススメですが、時間のない時は市販のものを使用してもいいでしょう。

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