オシャレなビール女子も『イカの姿焼き』をお祭りなどでよく見かけますよね。香ばしい香りがただよってくるとついついキンと冷えたビールが飲みたくなるアレ！プリッとした歯応えもまたボリューミーで彼にもよろこばれそう。
材料
＜1杯分＞
・スルメイカ 1杯
（タレ）
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ1
・マヨネーズ 適量
・七味唐辛子 適量
・付け合わせにネギやシシトウ
作り方
Step1
イカの内側に指を入れ、胴と足のつながっているところをはがし、エンペラと足をつかんでゆっくりとワタ部分を引き抜く。軟骨も抜き取る。内側をよく洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。味が染み、熱が入りやすいように胴に1cm幅の切り込みを入れる。引き抜いた足部分は裏側の両目の間に縦に包丁を入れて開き、目の際でワタを切り落とす。目と口ばしも取り除く。足部分の吸盤は指でしごき洗いし、先を包丁で落とし、2本ずつに切り分ける。
Step2
ポリ袋にタレの材料を入れて合わせ、Step1を入れて10分置き下味をつける。
Step3
Step2を途中でタレを絡めながら魚焼きグリルで両面を焼く。イカに半分火が通ったら4cm長さに切った長ネギも一緒に焼く。食べやすいように切って皿に盛り付ける。マヨネーズと七味唐辛子を添える。
Point
※焼いている途中でタレを絡める時はスプーンの背やハケで塗ってもいいし、ポリ袋にもどし入れてもいいでしょう。
ひとことコメント
イカは魚屋さんでも下処理をしてくれるので「皮を剥かずに」と伝えましょう。
