TABIZINE編集部の山口です。
この季節になると毎年作る、秋だけのお楽しみ、柿のパイナップルのフルーツサンド。柿とパイナップルの組み合わせはちょっと珍しいかもしれませんが、びっくりするほどのおいしさです。
ポイントは、生のパイナップルを使うこと。生のパイナップルならではの酸味が、柿の甘さと素敵なハーモニーを奏でてくれます。
水切りヨーグルトと合わせてもよいのですが、いろいろ試して最終的なお気に入りには、生クリーム。手軽に作りたいときはホイップ済みのものを使うと簡単ですが、気持ちに余裕のあるときは、自らホイップする手間も楽しみたい。
熟れすぎた柿のときは、ペースト状にしてはさんでもよし。ペースト状の柿は、ヨーグルトにトッピングしていただくのもおいしいですよ。
[All Photos by Aya Yamaguchi]
