長崎県発祥の外食大手リンガーハットは２３日、東京・銀座に「長崎しっぽく浜勝銀座本店」をオープンする。長崎の伝統料理を首都圏の人たちに親しんでもらう。
リンガーハットの卓袱（しっぽく）料理店は１９６８年に開店した「長崎卓袱浜勝」（長崎県長崎市鍛冶屋町）に次ぎ２店舗目。「都心で卓袱料理が食べたい」という声が多数あり、出店を模索していた。店舗は老舗デパートや有名ブランド店が立ち並ぶ中央通り沿いに構える。
長崎県から直送する新鮮な魚介類や長崎和牛などを使い、コース料理（税別７８００～１万３８００円）のほか、対馬の石焼き料理、クジラ料理などを用意。ランチや「午後のお茶セット」も提供する。
リンガーハットは「くつろぎの空間と真心のこもったおもてなしで、会食や接待、慶事などに利用してもらう店舗を目指したい」としている。
