たこや小麦粉などの価格が高騰し、長崎県内のたこ焼き店が苦境に立たされている。ここ数年で多くの店が値上げに踏み切り、客足をつなぎ留めようと必死に頭をひねっている。
長崎市内の開業８年目の店は昨年３月、２５年目の店も一昨年１１月、開業以来初めて５０円値上げした。各店主は声を落とす。「青ノリも値上がりするらしい」「もうギリギリです」。まさに“八方”ふさがりの状態だ。
ある移動販売車の店主はイベント出店時、数時間値下げするタイムセールを実施。利益は落ちるが、客足は伸びるという。だが「原材料がさらに値上がりして質を維持しようとすれば、価格を上げざるを得ない」と悩ましい様子。
