◎…県産ジビエを飲食店で-。鳥獣害対策で捕獲されたイノシシやシカを活用しようと、県内36店舗で各店自慢のジビエ料理を楽しめる「みやざきジビエフェア」が1日、始まった＝写真。28日まで。
◎…県内のイノシシとシカの捕獲頭数に対する消費率が4％にとどまる中、県が初めて開催。宮崎市の飲食店であった開幕イベントでは低温で30分焼いたシカ肉ステーキなど6品を約30人が味わった。
◎…昨年までに延岡市と西米良村で新たな処理加工施設が完成し、本格的な食用出荷体制が整った本県。「今年をジビエ元年に」との関係者の思いは、県民や観光客のハートを射止められるか。
