ニュージャージー州「ラーメンあずま」の姉妹店として、「そばあずま」に続いてオープンした、フォートリーの「鶏男（とりお）ラーメンあずま」。ちょっと不思議な名前の由来は、姉妹店3軒=トリオ（Trio）に、店長が酉（とり）年生まれなのを掛けているのだとか。
スープは、まろやかでコクのある鶏白湯（パイタン）。コリコリのキクラゲ、しょうゆが染みた味玉などの定番の具と共に、シャキシャキの赤タマネギをアクセントにプラス。後味さっぱりで、一杯をあっという間に完食してしまう! ギョーザなどと定食セットにして食べるのも人気とのこと。2月17日（日）まではバレンタイン限定として、刺身丼とのセットメニューを販売している（詳細は要問い合わせ）。
また、居酒屋メニューが充実しているのも、同店の魅力の一つ。枝豆や唐揚げが不動の人気を誇るが、隠れた逸品として注目したいのが、ピリ辛のマーボー豆腐。深いコクが自慢の、シェフの力作だ。トウガラシのスパイシーな香りが、また食欲をそそる。
Trio Ramen Azuma
243 Main St., Fort Lee, NJ 07024
TEL: 201-592-0020
azumanoodle.com/trio-home
