ミッドタウンイーストで豊富な酒とタパスを提供する「彩」が、食事メニューを先月リニューアルした。店のシックで落ち着いた雰囲気はそのままに、「手作り さつま揚げ」「名古屋風 手羽先の唐揚げ」「カツオのたたき」などの新作多数が加わった。常連客の「こんなメニューが欲しい」という声を集めたラインアップだそうで、オーナーの大竹彩子さんは「やっぱり皆さん、日本の居酒屋メニューが恋しいんですよね」とほほえむ。
新メニューの中でも注目は、北海道のソウルフード、ジンギスカン。北海道出身のシェフが熟考したオリジナルレシピだそうで、隠し味のリンゴが羊肉の臭みを取りつつ、全体の味をまろやかに。旭川のしょうゆベースのソースが食欲をそそる一皿だ。 北の大地のあったかいごちそうは、まだまだ寒いニューヨークでも喜ばれること間違いなし。
もちろん、ワインに合う洋風の一品料理も、引き続き提供中。中でも、ムール貝のコクが深いスープパスタは、ボリューミーで身も心も大満足!
Shochu & Tapas AYA
247 E. 50th St. (bet. 2nd & 3rd Aves.)
TEL: 212-715-0770
aya-nyc.com
