京都に“ワイングラスで楽しむ” 究極の浅煎りコーヒーのお店「alt.coffee roasters」が二条城前にオープン！豆本来のフルーティーで豊かな香りが持続するハンドドリップコーヒーや、国産食材ならではのヴィーガンフードも楽しめるロースターカフェです。
豆のフルーティーな香りが持続する、浅煎りコーヒー
「alt.coffee roasters」のこだわりは、なんと言っても“豊かな香りが持続する”浅煎りコーヒー。こちらは、豆の持ち味や風味の変化を活かしながら、独自の経験と技術を融合させて実現できた手法なのです。コーヒー文化の本場・オーストラリアでのバリスタ経験の中で培った、気温や湿度の変化に合わせた抽出方法を通して、冷めても美味しい、特別な一杯が楽しめます。
コーヒー＝苦いものという概念を覆す
「alt.coffee roasters」が浅煎りコーヒーにこだわるのは、産地によって異なる豆のフレーバーを最大限に活かし、その美味しさを存分に味わってもらいたいからなのだとか。本来はフルーツであるコーヒーの豊かな香りを楽しめるよう、ワイングラスでいただきます。そして、砂糖なしでも甘さを感じられるよう、基本的にブラックで飲むことをおすすめしているそう。“コーヒー＝苦いもの“という印象が強い深煎りが主流の日本のコーヒーのなかで、新しい発見を得られそうですね。
美味しさと身体に良いヴィーガンフードを実現
「alt.coffee roasters」では、天然素材にこだわったフードメニューも楽しめます。白砂糖やマーガリン、ショートニングは一切不使用。野菜・果物は国産食材を厳選。ヴィーガンフードでありながらも、食材の甘みやコクが感じられる、満足度の高いメニューが揃います。
alt.coffee roasters（オルト コーヒーロースターズ）
・オープン日：2019年3月16日（土）
・住所 ：京都府京都市中京区神泉苑町 28-4
・アクセス ：地下鉄東西線「二条城前駅」 徒歩5分
JR嵯峨野線「二条駅」 徒歩8分
阪急京都線「大宮駅」 徒歩10分
・営業時間 ：8：30～17：00（L.O. 16：45）、不定休
・公式サイト： http://altcoffee-roasters.com/
