仕切られた個人カウンタースペースで、こだわりのとんこつラーメンと静かに向き合う―― 。そんな独特な営業スタイルの「一蘭」が、ニューヨークで衝撃のデビューを果たしてから、早いものでもう3年近く。市民の認知度も上がり、今やミッドタウン店は、平日昼でもなかなかの盛況ぶりだ。
ラーメンメニューはとんこつ1種のみだが、にんにくの量や麺の硬さをカスタマイズできるので、自分好みの味を探ってみるといいだろう。さらりとしつつもコクのあるスープは、食べやすくて飽きが来ない。中央に浮かぶピリ辛の「秘伝のたれ」がアクセントだ。
トッピングの種類をどうするか迷ったら、同店が勧めるセットメニューを。ゆで卵の殻を、一人で静かに剥く時間もまた一興だ。おなかに余裕があったら、滑らかにとろける舌触りの「抹茶プリン」がおすすめ。ほどよい甘さで、ラーメンとの相性ばっちり。強過ぎない抹茶の香りも落ち着く。
今月中にはタイムズスクエア店のオープンも控えている。こちらはカウンターの仕切りが折り畳み式で、グループ利用しやすくなる予定だ。
Ichiran Midtown
132 W. 31st St.(bet. 6th & 7th Aves.)
TEL: 212-465-0701
ichiranusa.com
