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みなさん、早速ですが野菜足りていますか？健康維持や美容に大活躍する野菜には、多くのミネラルや食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれていますよね。今回は、体に嬉しいサラダを満喫できるサラダ専門店「evrything salad」を紹介します。
40歳代以下の若い世代は野菜不足
多くの栄養素を含み、美容や健康に良いとされている野菜ですが、現在の日本では摂取量が減少傾向にあるのをご存知でしょうか。厚生労働省の「平成28年国民健康・栄養調査（結果の概要）」によれば、年代別摂取量（※20歳以上対象）で、特に40歳代以下の若い世代の野菜不足が加速しています。
ビタミンやミネラル、食物繊維の多くは野菜や果物から取り入れているので、野菜・果物不足は、身体のさまざまな不調を招く原因になるんです。
野菜不足の現代に新感覚のサラダを
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野菜や果物が重要なのは分かってるけど、普段の忙しさの中で、野菜多めの料理を作るって大変ですよね。そこで、より手軽に美味しく野菜を生活に取り込むことができるサラダ専門店が表参道にあるんです。
お店は表参道の裏路地に佇む、1軒屋をそのままサラダ専門店にしてしまった白塗りの建物。1階、2階ともにレストランスペースで、貸切会場としても利用できます。
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サラダ専門店といっても、生野菜をお皿に盛っただけの料理とは異なり、野菜本来の美味しさを最大限楽しめる調理法が採用されています。メイン料理はフレッシュサラダですが、グラタンセットや温野菜セットも魅力的ですよね。
太陽の光とみずみずしい緑に囲まれた店内
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店内は、路面に面した窓から太陽光が差し込み、植物の緑のみずみずしさが際立っています。その雰囲気は、まさにフレッシュな野菜を連想させるかのようです。
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外観と同じく、店内の壁も白く塗られて、野菜の写真が飾られています。
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こんなところにも植物が飾られて、涼しげな空間を演出しています。また、カウンター席には、携帯を充電できるコンセントも併設。出先で、充電できるレストランは非常に重宝しますよね。
エブリシングサラダ ミディアムセット 1,630円（税込）
今回は、お店の一番人気のサラダ「エブリシングサラダ ミディアムセット」をいただきます。旬のスチーム野菜・グリル野菜も入っており、口にする度に野菜本来の甘みと、歯ごたえに驚かされます。まるで、口の中で野菜が音楽を奏でるようで、シャキシャキ、カリッ、パリッ！と食感が楽しい一品です。
セット内容にはサラダの他にも、お好きなパンとスープ、それからドリンクまでついてきます。
セットのスープは「野菜たっぷりのミネストローネ」「野菜のポタージュ」「本日のスープ」の3種類から選ぶことができます。この日は、本日のスープをオーダー。魚介の旨みが凝縮されたクラムチャウダーでした。
野菜は賢くとる時代
これだけの野菜を自宅で摂取しようと思うと、お金も時間もかかって大変ですよね。表参道にある「EVERYTHING SALAD」なら、野菜によって異なる調理方法で、美味しく味わうことができます。外食回数が増えている現代の食生活を逆に利用して、ランチはサラダでお腹を満たしませんか。
EVERYTHING SALAD
電話 03-6434-9703
営業時間 11:30 am - 10:00 pm [ LO. 9:00 pm ]
住所 107-0062 東京都港区南青山 3-14-26（表参道駅 A4出口）
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