4月19日に、クラフトアイスクリーム「HiO ICE CREAM」が誕生し、お菓子の街自由が丘にアイスクリームを製造する工房「Atelier」がオープンします。ガラス張りの小さな工房なので、職人が作るアイスクリームの工程を観ながらアイスを楽しめます。
50ヵ所を超える生産者の元から直接買い付けた素材
4月19日、美味しさを追求するために各地の魅力あふれる素材を探し集めて少量ずつ丁寧につくるクラフトアイスクリーム「HiO ICE CREAM」が誕生しました。お菓子の街自由が丘には、アイスクリームを製造する工房「Atelier」とスクープショップがオープンするほか、オンラインショップからもアイスを購入できます。
HiO ICE CREAMは、創業者自ら50ヵ所を超える生産者のもとへ足を運び、素材が育った環境や製法を学んだうえで、舌で感じ選んだ素材を直接買い付けているそうです。また、口の中で溶けるような滑らかな食感を楽しめるように、空気を含ませながら高速で拌し短時間で冷却可能なイタリア製のアイスクリームマシンを採用しているのも特徴となっています。
食べて、見て楽しめる工房
Atelierは、お菓子の街 自由が丘の閑静な住宅街に通じる緑道沿いに佇むガラス張りの小さなアイスクリーム工房。普段見ることのできない職人が作るアイスクリームのすべての工程を、眺めながら、食べながら楽しめます。また、オンラインでは毎月異なるフレーバーをパイントカップ(473ml)でお届けするサブスクリプションサービス「Pint Club」や、自分用にもギフトにも利用できるミニカップでお届けする様々なBOXが購入できます。
HiO ICE CREAM Atelier 自由が丘
所在地：東京都世田谷区奥沢7-4-12
営業時間：水曜日～日曜日・祝日 11時～18時（予定）
HiO ICE CREAM ONLINE：https://hioicecream.com/
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