200年以上の伝統を受け継ぐ老舗「元祖くず餅船橋屋」と、ホテルニューオータニのコラボレーションが実現！美味しくてヘルシーな新edoSWEETS「くず餅スイーツシリーズ」が新発売です。涼しげなグラスに入ったスイーツは、これからの季節にぴったりですね。
文豪たちも愛した「元祖くず餅」近年は医学界も注目
和菓子唯一の発酵食品である「元祖くず餅」。創業当時から変わらぬ製法を受け継いてきた船橋屋のくず餅は、江戸時代より愛されてきた伝統の逸品。厳撰された素材を、450日間かけてじっくりと乳酸発酵させ、職人が一つ一つ丁寧に蒸し上げることで、ほのかな香りと酸味、しなやかな食感が実現します。
創業当時の面影を今も残す本店には、芥川龍之介、永井荷風、吉川英治といった文豪たちが足を運び、くず餅を堪能しました。
近年では、くず餅の原料より抽出された乳酸菌「くず餅乳酸菌(R)」、腸内細菌叢のバランスを整える働きがある可能性を発見。「元祖くず餅」は医学界からも注目の期待の発酵食品なのです。
ホテルニューオータニでは、「元祖くず餅船橋屋」とのコラボレーションスイーツとして、この「くず餅乳酸菌(R)」を使用した、ヘルシーな新edoSWEETS「くず餅スイーツシリーズ」を販売します。
4つの食感の違いが楽しめる、新edoSWEETS「くず餅シリーズ」
新edoSWEETS「くず餅シリーズ」は、ゼリー、パンナコッタ、餅杏仁豆、ブランマンジェの4つの味をご用意。和の味に洋・中華のスイーツを組み合わせた、それぞれの味わいと食感の違いをお楽しみください！
ぷるぷる食感のゼリーは「くず餅原料」を使用。丹波産の黒豆や抹茶寒天、つぶあんと一緒にどうぞ。
「新edoくず餅ゼリー」
「くず餅原料」から作られた、なめらかな舌触りのパンナコッタ。甘酸っぱいいちごをたっぷりあしらいました。
「新edoくず餅パンナコッタ」 ※東京のみ販売
「くず餅原料」を加えた濃厚な味わいの杏仁豆腐。贅沢に添えたジューシーなメロンとの相性もぴったりです。
「新edoくず餅杏仁豆」
クリーミーなブランマンジェにも「くず餅原料」が入っています。シロップ漬けのライチをトッピングしました。
「新edoくず餅ブランマンジェ」※東京のみ販売
新edoSWEETS「くず餅シリーズ」
販 売：東京・幕張のみの販売（パンナコッタ、ブランマンジェは東京のみ）
価 格：各1,200円（税別）
URL ：https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/cake/kuzumochi/
■ホテルニューオータニ（東京）
販売時間：11:00～21:00
販売場所：パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
ホテルニューオータニ(東京) ザ・メイン ロビィ階
東京都千代田区紀尾井町4-1
ご予約・お問合せ：Tel. 03-3221-7252 (パティスリーSATSUKI直通)
■ホテルニューオータニ幕張
販売時間：10:00～21:00
販売場所：パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階
千葉県千葉市美浜区2-120-3
ご予約・お問合せ：Tel.043-299-1639 (パティスリーSATSUKI直通)
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