船橋屋とニューオータニのコラボ!新緑の季節にぴったりな「くず餅スイーツ」

©株式会社オンエア

200年以上の伝統を受け継ぐ老舗「元祖くず餅船橋屋」と、ホテルニューオータニのコラボレーションが実現!美味しくてヘルシーな新edoSWEETS「くず餅スイーツシリーズ」が新発売です。涼しげなグラスに入ったスイーツは、これからの季節にぴったりですね。

文豪たちも愛した「元祖くず餅」近年は医学界も注目

和菓子唯一の発酵食品である「元祖くず餅」。創業当時から変わらぬ製法を受け継いてきた船橋屋のくず餅は、江戸時代より愛されてきた伝統の逸品。厳撰された素材を、450日間かけてじっくりと乳酸発酵させ、職人が一つ一つ丁寧に蒸し上げることで、ほのかな香りと酸味、しなやかな食感が実現します。

創業当時の面影を今も残す本店には、芥川龍之介、永井荷風、吉川英治といった文豪たちが足を運び、くず餅を堪能しました。

近年では、くず餅の原料より抽出された乳酸菌「くず餅乳酸菌(R)」、腸内細菌叢のバランスを整える働きがある可能性を発見。「元祖くず餅」は医学界からも注目の期待の発酵食品なのです。

ホテルニューオータニでは、「元祖くず餅船橋屋」とのコラボレーションスイーツとして、この「くず餅乳酸菌(R)」を使用した、ヘルシーな新edoSWEETS「くず餅スイーツシリーズ」を販売します。

4つの食感の違いが楽しめる、新edoSWEETS「くず餅シリーズ」

新edoSWEETS「くず餅シリーズ」は、ゼリー、パンナコッタ、餅杏仁豆、ブランマンジェの4つの味をご用意。和の味に洋・中華のスイーツを組み合わせた、それぞれの味わいと食感の違いをお楽しみください!

ぷるぷる食感のゼリーは「くず餅原料」を使用。丹波産の黒豆や抹茶寒天、つぶあんと一緒にどうぞ。

「新edoくず餅ゼリー」

「くず餅原料」から作られた、なめらかな舌触りのパンナコッタ。甘酸っぱいいちごをたっぷりあしらいました。

「新edoくず餅パンナコッタ」 ※東京のみ販売

「くず餅原料」を加えた濃厚な味わいの杏仁豆腐。贅沢に添えたジューシーなメロンとの相性もぴったりです。

「新edoくず餅杏仁豆」

クリーミーなブランマンジェにも「くず餅原料」が入っています。シロップ漬けのライチをトッピングしました。

「新edoくず餅ブランマンジェ」※東京のみ販売

新edoSWEETS「くず餅シリーズ」

販 売:東京・幕張のみの販売(パンナコッタ、ブランマンジェは東京のみ)

価 格:各1,200円(税別)

URL :https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/cake/kuzumochi/

■ホテルニューオータニ(東京)

販売時間:11:00~21:00

販売場所:パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」

ホテルニューオータニ(東京) ザ・メイン ロビィ階

東京都千代田区紀尾井町4-1

ご予約・お問合せ:Tel. 03-3221-7252 (パティスリーSATSUKI直通)

■ホテルニューオータニ幕張

販売時間:10:00~21:00

販売場所:パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」

ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階

千葉県千葉市美浜区2-120-3

ご予約・お問合せ:Tel.043-299-1639 (パティスリーSATSUKI直通)

[PR TIMES]