みんな大好き、日本のスパゲッティ『ナポリタン』。今回は、さらに女子が大好きな『アボカド』と『マスカルポーネチーズ』を加えて、クリーミーな進化系の上品ナポリタンへ。ペールエールと一緒にいかが？
材料
タマネギ
1/4個
ピーマン
1個
鶏モモ肉
1/2枚
塩
少々
コショウ
少々
オリーブ油
小さじ1
スパゲッティ（1.8mm）
100g
トマトケチャップ
大さじ4～5
バター
5g
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
マスカルポーネチーズ
50g
イタリアンパセリ
適量
作り方
Step1
タマネギは皮と芯を除き、繊維に沿って5mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、繊維と直角に細切りにする。鶏肉は1cm位の幅に細長く切り、塩、コショウをふる。アボカドは皮と種を除いて2cm角に切る。
Step2
鍋に湯をたっぷりの沸かし、塩（分量街・湯の1％）を入れてスパゲッティを茹でる。
Step3
フライパンにオリーブ油をひいて熱し、鶏モモ肉を皮目から弱火でゆっくりと焼く。7割ほど火が通ったら、タマネギ、ピーマン、アボカドを加えて炒める。ケチャップ、バターとマスカルポーネチーズを加えて軽く絡めたら、一度火を止める。
Step4
Step2を表示時間より1分早くあげ、ゆで汁大さじ1と共にフライパンに加える。再度火をつけ、サッと混ぜたら塩、コショウで味を整える。器に盛り付けイタリアンパセリを添える。
Point
※マスカルポーネを加えてからは、火が通りすぎないようにサッと絡めましょう。
ひとことコメント
粉チーズなどはお好みで。
