旬のイワシ御膳どうぞ!! 銚子周辺で7月末までフェア

©株式会社千葉日報社

入梅イワシが楽しめる「おまかせ御膳」(銚子うめぇもん研究会提供)

 銚子漁港(銚子市)で水揚げされるマイワシが、1年を通して一番脂が乗るシーズンを迎えた。「入梅イワシ」と呼ばれる旬の食材を楽しんでもらおうと、同市や周辺の飲食店からなる「銚子うめぇもん研究会」は7月31日まで、恒例の「入梅いわし祭」を開催している。

 この時期のマイワシは餌になるプランクトンが増えるため栄養を蓄え、腹回りがぷっくりとして身が太くなる。脂が乗っていて味が良く、人気を集めている。

 祭りは同会が毎年開催している。漬け丼、揚げ物(天ぷらまたはフライ)、つみれ汁などがセットになった「おまかせ御膳」が2500円。漬け丼には、水揚げしたばかりのマイワシを塩ダレに漬け冷凍したものを使用。臭みがなく、口の中にうま味が広がる。

 御膳は完全予約制。各店舗に直接予約する。参加店舗は「お食事茶屋膳」「観音食堂丼屋七兵衛」「方宝たつみ」、銚子プラザホテル内「広半」=いずれも銚子市、「カントリーハウス海辺里」(旭市)、「花寿司」(茨城県神栖市)。