豊かな自然がご馳走！多賀（滋賀県）で見つけた素敵な「ハーブ＆農園レストランPINOT（ピノー）」。
多賀の山裾、緑豊かな一本道に映える赤い屋根のログハウス。木の風合いが心地いい店内や屋外テラスからは、田園風景が見渡せます。今年3月にオープンしたばかりのレストランですが「見晴らしのいいロケーションで、ゆったりとお値打ちの洋食が堪能できる」と早くも評判に。
「祖父から受け継いだこの地で、豊かな自然を活かして何かできないかと考え、自家栽培でハーブや野菜を育て、旬の食材を楽しめる店を立ち上げた」とオーナーの森杉正治さん。料理は西欧料理人の父に教わりながら親子共演で。
メイン食材とフレッシュな野菜類を多彩にアレンジ、繊細な味付けで素材の良さを引き立てます。森杉さんは「たとえば、珍しいヒマラヤダケなども作っていますが、実はクセがなくて食感がいい。馴染の薄い食材でもおいしく食べられるということで、多賀には珍しい西欧料理店にも脚光が当たれば」とも話します。
この夏は、「自然」と「採れたて」への想いが詰まった農園レストランへ、是非訪れてみては。
■ハーブ＆農園レストランPINOT（ピノー）
滋賀県犬上郡多賀富之尾小森池477-3
水曜日定休
