料理の付け合わせに使うことが多いミニトマトだけど、ほんの一手間でグッとおしゃれな前菜になりますよ〜！和のお出汁に柚子胡椒を効かせたら、ピリッとした辛さと爽やかな香りがフルーティーなミニトマトにぴったりです。
材料
ミニトマト（あればカラフルミニトマト）
150g
だし汁
大さじ3
醤油
大さじ1/2
柚子胡椒
小さじ1/2〜お好みで
作り方
Step1
ミニトマトはヘタを取った部分に浅く十字に切り込みを入れる。沸騰した湯でサッと湯通しし、すぐに冷水にとって皮を剥く。
Step2
だし汁、醤油、柚子胡椒をチャック付きポリ袋などに入れて混ぜ、Step1を漬けて空気を抜く。冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり。
Point
※チャック付ポリ袋で漬ければ、少ない漬け汁でも満遍なく味が付くのでで無駄なく作れます。
