登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムで、そんなメスティンを使用したとっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestinmaniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。今回は、オシャレな気分を楽しめちゃう「アヒージョ」です！
材料（すべて適量）
・ホタルイカ 100g
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・ブラウンマッシュルーム 8個程度
・ミニトマト 5個程度
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・アンチョビ 3はら
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・ニンニク 1～2個片
・鷹の爪 2本
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・オリーブオイル 300～400cc
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・塩コショウ 少々
・パセリ お好み※持ち運ぶ場合は、―――で区切っているものをまとめると便利です。
※液体以外は基本的にジッパー付きビニール袋でOK。
※液体は100均などで手に入るプラスチックボトルがおすすめ。
作り方
① ホタルイカの目を取る。ブラウンマッシュルームが大きい場合は食べやすい大きさに切る。ニンニクは皮を剥き潰す。アンチョビは適当に刻む。鷹の爪は種を取り適当な大きさに切る。
★ここまでは事前に家で準備しておきましょう。
ポイント！
今回はホタルイカを使いましたが、えびやホタテなどもおすすめです。
② メスティンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、鷹の爪を入れ、中火で香りが出るまで加熱する。ニンニクが焦げないように注意してください。
③ ②にホタルイカ、ブラウンマッシュルーム、ミニトマトを入れ、火が通りまで加熱して、塩コショウで味を調え、パセリをふりかけ完成です。
ポイント！
③の工程では水分が多いと油がはねますので、よく水分を切ってから投入してください。
「フランスパンやまきまきパンにつけて食べるとめっちゃ美味しいです！」と@mestinmaniaさん。アヒージョにパンはマストですよね。ザックに忍ばせて、ぜひオシャレな山メシをを囲んで仲間とのお喋りを楽しんでみては？
