オシャレなビール女子にビタミンたっぷりおつまみを捧ぐ！旨味たっぷり『ツナ缶』の油を使う事によって『ゴーヤ』と『ナス』に旨味がしみだし、ゴーヤとビールが好相性！材料も少ないからあっという間に出来上がる簡単炒め物です。
材料
ゴーヤ
1本
ナス
3本
ツナ（缶）
1缶（80g）
赤唐辛子（輪切り）
1本
醤油
大さじ2
サラダ油
大さじ1
作り方
Step1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って薄切りにする。ナスはヘタを取って縦半分に切り、さらに長さを半分に切る。クシ切りにして水にさらしアクを抜く。
Step2
大きめのフライパンにツナの油と赤唐辛子を入れ中火にかける。香りが出てきたらゴーヤを加え、全体に油が回るようにしっかりと炒める。サラダ油を足して水気をきったナスを加え、しんなりするまで炒める。ツナを加え鍋肌から醤油をジャッとまわし入れ、全体をひと炒めしたら皿に盛り付ける。
Point
※野菜から水分が出るのでいただく直前に炒めましょう。
