ちょいと高級な『シャインマスカット』と『紫キャベツ』を合わせてマリネにしました。フルーツとフレッシュチーズはとっても相性が良いので『カッテージチーズ』もたっぷり用意して足しながら食べてくださいね。色合いが可愛いこちらのおつまみ、1品加えるだけでテーブルがぐっと華やかになりますよ♪
材料
紫キャベツ
1/4個
塩
ひとつまみ
シャインマスカット
約10粒
酢
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
ハチミツ
大さじ1/2
カッテージチーズ
適量
黒コショウ（粗挽き）
適量
作り方
Step1
紫キャベツはやや太めの千切りにし、塩で揉む。水分が出てしんなりとしてきたら水で軽く洗い流し、手でぎゅっと絞ってボウルへ入れる。酢、オリーブ油、ハチミツを加えて混ぜ合わせる。
Step2
シャインマスカットを半分に切り、Step1と和える。器に盛り、カッテージチーズを散らして黒コショウを振る。
Point
※ザクザクした食感を残す為、紫キャベツは少し太めの千切りにするのがおすすめです。
ひとことコメント
つまみ食いしたっていいじゃないか。
