朝食用に配達サービスも! 高級食パンの”進化系“3選

©株式会社サンケイリビング新聞社

今や一過性のブームではなく、私たちの食生活に根づいた感のある高級食パン。自分のお気に入りを見つけたという人もきっと多いはず。今回はそんな高級食パン界で、おいしさにプラスアルファの個性を持つ3点をピックアップしました。”進化”した高級食パン、あなたはどれが気になる?

●焼き立てが家に届く! 「くちどけの朝じゃなきゃ!!」

焼き立ての高級食パンの香りとともに、目覚める朝。そんな夢のような生活が、一部のエリアでかなうのです。世田谷区の高級食パン専門店「くちどけの朝じゃなきゃ!!」では、用賀・二子玉川エリア限定で、早朝に食パンの配達を行っています。というのも、同店はもともと新聞配達店で、そのデリバリー機能を生かしたというわけ。

ベーカリープロデューサーの岸本拓也さんとのコラボで、今年6月にオープン。岸本さんは、おなじみの食パン専門店「午後の食パン これ半端ないって!」「考えた人すごいわ」など、これまで60店舗以上のベーカリーをプロデュースした人物です。商品はベーシックな「おめざの幸せ」(900円、写真)と、レーズン入りの「完熟モーニング」(1100円)の2種類。どちらも材料に北海道産の無添加生クリームや宮古島の「雪塩」を使用するなど、こだわりが詰まっています。

今回は「おめざの幸せ」を試食してみました。トーストせずに、生のままをちぎって食べるのがおすすめとのことで、手で割いてみると…、まるで綿菓子のようなふわふわ感。頬張ると、とろけるようなくちどけのよさ。店のネーミングにも納得の味です。

デリバリーだけでなく店頭での販売も行っていて、こちらは売り切れ次第、終了。近くに足を運んだときは、ぜひその“くちどけ”を試してみて。

◆くちどけの朝じゃなきゃ!!

住所:東京都世田谷区用賀4-11-14

電話:03-3700-9575

https://kuchidoke-no-asa.com/

●体にやさしいオーガニック食パン!「ブーランジュエリー ラ・テール」

欧米では食の安全への関心の高まりとともに、オーガニック(有機)食品が注目を集めています。アメリカでは、アマゾン・ドットコムが自然派スーパー「ホールフーズ・マーケット」を450店舗以上も展開。イギリスでは、チャールズ皇太子がプロデュースしたオーガニックの野菜や菓子が大手スーパーにずらりと並んでいます。

日本でも無農薬野菜の宅配サービスが人気を呼ぶなど、オーガニックの波が広がりつつある模様。そこで紹介したいのが、オーガニック小麦の食パン。都内に6店舗を展開するベーカリー「ブーランジュエリー ラ・テール」では、フランス産のオーガニック小麦を使った「有機の畑」(800円)を販売しています。酵母は有機素材由来のものを使用し、砂糖と乳製品は不使用。小麦本来のナチュラルな味と、栄養価の高さが魅力の品です。

小麦のふすまをなるべく残して粗めに製粉されているため、表面は薄茶色。白パンとは異なる香りとコクで、しっかりとした食べ応えです。ジャムよりもバターを塗ったり、総菜と合わせる食べ方がおすすめ。同店では、ほかにも8種類の食パンを販売していて、いずれも北海道産、福岡産などの国産小麦を使用しています。

「有機の畑」は、本店または同店のオンラインショップで購入できます。店頭での商品数に限りがあるので事前予約がベター。

◆ブーランジュエリー ラ・テール

住所:東京都世田谷区三宿1-4-24

電話:03-3422-1935

https://www.laterre.com/boulangerie/

●グルテンフリーの食パンが豊富な「タマクーヘン」

ここ最近、小麦アレルギーの人だけでなく、健康を考えて食生活にグルテンフリーを取り入れている人が増えているといわれています。グルテンとは、小麦に含まれるタンパク質のこと。あの「嵐」の松本潤さんも、ラーメンの麺はグルテンフリーのものにしているとか。

そんなグルテンフリーの食パンを何種類もそろえているのが、「タマクーヘン」の「二コパン」シリーズ。プレーン味をはじめ、甘粕、レーズン、チーズ、チョコと種類も豊富です。どの味も、小麦粉の代わりに国産米粉を使用し、乳製品、卵、保存料は使わずに作られています。

今回は、プレーン味(648円)と甘粕味(540円)の2種類を試食してみました。プレーン味は、クセがなくまろやかな味わいで、しっとりとした歯ごたえはまさに新食感。トーストしてもモチモチ感が楽しめます。

甘粕味は、酒粕のやさしい甘味がほのかに感じられ、おやつにもよさそう。どちらも手のひらにのるほどの小さめサイズですが、原料が米粉のため、少量でも腹持ちがいいようです。

「二コパン」は、店頭または同店のオンラインショップで購入できます。

◆タマクーヘン

住所:東京都世田谷区玉川3丁目20−1

電話:03-6805-7443

tamcafe.jp/

高級食パンがおいしいのは、もはや当たり前。これからはプラスアルファの価値が人気の決め手になるかも!?

※価格は税込み。消費増税により、2019年10月1日以降、紹介した税込みの金額が変わることがあります。詳細は各店舗に確認してください