【RIZAP公式レシピ】しっとりやわらかい「豚ロースのクリーム煮」

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しっとりとやわらかい、ビタミンB1が豊富な豚ロースの、コクのあるクリーム煮です。

豚ロースのクリーム煮

  • 材料 1人分
  • 豚ロース肉(とんかつ用)
  • 80g
  • 塩、こしょう
  • 各適量
  • サヤインゲン
  • 5本
  • マッシュルーム
  • 5個
  • にんにく
  • 1/2片
  • オリーブオイル
  • 小さじ1
  • 白ワイン
  • 大さじ1
  • ローリエ
  • 1枚
  • 1/4カップ
  • 生クリーム
  • 1/4カップ
  • 粉チーズ
  • 大さじ1/2

作り方

STEP1: 豚肉は筋を切り、塩、こしょうをふる。サヤインゲンは3cm長さに切る。マッシュルームとにんにくは縦に半分に切る

STEP2: フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豚肉を並べて焼く

STEP3: 肉にこんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。途中あいているところにサヤインゲン、マッシュルームを加えて炒める

STEP4: 一度火を止め、白ワインをまわし入れ、余熱でアルコールをとばす

STEP5: 再び火にかけ、ローリエ、水を加え、ふたをして2分ほど煮る

STEP6: 生クリーム、粉チーズを加えてひと煮立ちしたら、塩、こしょうで調味する

糖質:4.0g / たんぱく質:19.7g