新感覚の新作ペアリングティーと秋冬限定メニューが登場!京都「茶寮FUKUCHA」

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ティーは世界のコミュニケーションと捉え、時代の多様なニーズを掴んだティーを発信し続けている老舗茶舗「福寿園」のブランドカフェ「茶寮FUKUCHA」では、伝統的な日本茶とハーブのティー、さらに洋菓子を組み合わせた斬新なペアリングメニューが誕生しました。

和と洋が織りなす新しいハーモニー

10月10日より、老舗茶舗「福寿園」のブランドカフェ「茶寮FUKUCHA」では、新メニュー&秋冬メニューがスタートしました。

京都駅という国籍や文化も様々な人々が行き交う場所で、ホッと一息つける憩いの場所である「茶寮FUKUCHA」。新しく誕生したメニューにも、ティーを通して人々のコミュニケーションが弾むような工夫がたくさん詰まっています。

新作のペアリングメニューは、心がホッと温まる日本茶に、色んな種類のハーブを掛け合わせることで、今までになかったような斬新なティーに仕上がっています。さらに、ティーの味わいを引き立たせてくれる美味しい相棒も登場。あえて、和菓子ではなく、洋菓子と合わせる遊び心も満載です。

日本茶ハーブティーとデザートの「ペアリング」メニュー

ハイビスカスブレンドほうじ茶&クレームブリュレショコラベリーのコンフィチュール

ティーは、香ばしく、あっさりとした浅炒りのほうじ茶に、ハイビスカスとローズヒップをブレンド。濃厚なチョコレートが香ばしいブリュレとベリーのコンフィチュールを添えて、爽やかに仕上がっています。

シナモンブレンド茎茶&マスカルポーネクリームとリンゴのタタン

渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、シナモンとカモミールをブレンドした風味溢れるティー。洋菓子は、キャラメリゼしたリンゴのソテーにマスカルポーネの濃厚で爽やかなクリームがベストマッチした一品です。

ペパーミントブレンド茎茶&旬のフルーツタルト

渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、ペパーミントとカモミールをブレンド。洋菓子は、アーモンドの香り豊かなタルトに旬のフルーツをふんだんに飾っています。

ジンジャーブレンド玄米茶&タルト リコッタ オレンジ添え

炒り米の甘香ばしさが特徴の玄米茶に、ジンジャーとダンデライオンリーフをブレンドしたホッと温まる一品。コッタチーズのタルトの上にフロマージュブランのさっぱりしたクリームを乗せ、オレンジの香りが広がります。

ハーブティーとデザートのセット 各900円

※ハーブティー単品は各500円

販売開始 2019年10月10日~(通年販売)

秋冬限定メニュー

笹巻きおこわ(松茸とはも/鶏そぼろと山の幸)ほうじ茶セット 1,200円

「美山荘」の中東久人氏監修の「松茸とはも」「鶏そぼろと山の幸」の笹の葉香るおこわです。自慢のほうじ茶との食べ合わせは絶妙で心が温まります。

栗ほうじ茶最中 350円

秋の旬である渋皮栗と風味豊かな粒あんに、芳ばしさ薫るほうじ茶クリームを合わせています。見た目も可愛い最中に仕上がっています。

FUKUCHA特製 抹茶の糀(こうじ)甘酒しるこ 700円

薫り高くやさしい味わいの米糀甘酒に風味豊かな抹茶を加え、栗・芋・黒豆・白玉・水まんじゅうと紅葉麩で仕上げた温かな特製しるこ。寒い季節を楽しみたくなる一品です。

販売期間 2019年10月10日~2020年2月末(予定)

※表記の金額は全て税抜価格です。

※画像は全てイメージです。

茶寮FUKUCHA(さりょう ふくちゃ)

住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901京都駅ビル中央口2階

営業時間:8時30分~21時(ラストオーダー20時30分)

電話:075-744-0552

公式ホームページ:https://fukucha-fukujuen.com/

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