京都駅に今年4月に新しくオープンした、老舗茶舗「福寿園」による「茶寮FUKUCHA」から、日本茶ハーブティーと洋菓子の新感覚ペアリングメニューがスタートしました。「笹巻きおこわ」や栗を使った「ほうじ茶最中」温かな「抹茶甘酒しるこ」などの秋冬限定メニューがおすすめです。
日本茶ハーブティーとデザートの「ペアリング」メニュー
ハーブティーとデザートのセット 各900円
※ハーブティー単品は各500円
販売開始 2019年10月10日 ～（通年販売）
ハイビスカスブレンドほうじ茶×クレームブリュレショコラベリーのコンフィチュール
（茶）香ばしく、あっさりとした浅炒りのほうじ茶に、ハイビスカスとローズヒップをブレンドしました。
（デザート）濃厚なチョコレートの香ばしいブリュレ。ベリーのコンフィチュールで爽やかに仕上げました。
シナモンブレンド茎茶×マスカルポーネクリームとリンゴのタタン
（茶）渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、シナモンとカモミールをブレンドしました。
（デザート）キャラメリゼしたリンゴのソテーにマスカルポーネの濃厚で爽やかなクリームがベストマッチ。
ペパーミントブレンド茎茶×旬のフルーツタルト
（茶）渋味の少ないさっぱりとした味と清々しい香りが特徴の茎茶に、ペパーミントとカモミールをブレンドしました。
（デザート）アーモンドの香り豊かなタルトに旬のフルーツをふんだんに飾りました。
ジンジャーブレンド玄米茶×タルト リコッタ オレンジ添え
（茶）炒り米の甘香ばしさが特徴の玄米茶に、ジンジャーとダンデライオンリーフをブレンドしました。
（デザート）リコッタチーズのタルトの上にフロマージュブランのさっぱりしたクリーム、オレンジの香りと共に。
秋冬限定メニュー
販売期間 2019年10月10日 ～ 2020年2月末（予定）
笹巻きおこわ（松茸とはも/鶏そぼろと山の幸）ほうじ茶セット 1,200円
「美山荘」の中東久人氏監修。「松茸とはも」「鶏そぼろと山の幸」の笹の葉香るおこわ。自慢のほうじ茶との食べ合わせをお楽しみください。
栗ほうじ茶最中 350円
風味豊かな粒あんと渋皮栗に芳ばしさ薫るほうじ茶クリームを合わせ、可愛い最中に仕上げました。
FUKUCHA特製 抹茶の糀（こうじ）甘酒しるこ 700円
薫り高くやさしい味わいの米糀甘酒に風味豊かな抹茶を加え、栗・芋・黒豆・白玉・水まんじゅうと紅葉麩で仕上げた温かな特製しるこ。
店舗情報
販売店舗/茶寮FUKUCHA（さりょう ふくちゃ）
営業時間/8:30 am ～ 9:00 pm（ラストオーダー8:30 pm）
定休日/不定休
TEL/075-744-0552
※表記の金額は全て税抜価格です。
※画像は全てイメージです。
歴史と伝統ある京都では、日々、色々な国の人たちが行き交い、新たな出合いが生まれています。是非とも日本茶の新たな一面との出合いをお楽しみください。
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