旬のサツマイモのうれしい美容効果と栄養素を逃さない食べ方

©株式会社サンケイリビング新聞社

こんにちは!

秋といえばサツマイモ!

子ども達がお芋掘りで、たくさんサツマイモを持って帰ってきました。

今日はレシピではなく、サツマイモの美容効果と栄養素を逃さない食べ方を紹介します。

出典:あんふぁんWeb

サツマイモのうれしい効果とは?

サツマイモと言えば、食物繊維を多く含んでいます!

食物繊維には、糖質や脂質の吸収をおだやかにする水溶性食物繊維と、腸内環境を整える不溶性食物繊維に分類されているのですが、サツマイモは両方を含んでいます!

便秘解消やダイエットに良い食材です。

また、サツマイモには『ヤラピン』という、独自の栄養成分が腸の働きを良くしてくれます!

これも便秘解消の栄養素です^ ^

あとはビタミンEとビタミンCが含まれているので、血行促進、肌荒れ改善、紫外線予防といった美肌効果、そしてアンチエイジング効果もあります^ ^

ダイエットにも美容にも良いサツマイモは世の女性の味方ですね^ ^

サツマイモの効果をより一層感じられる食べ方とは?

■「皮ごと一緒に食べる」

先ほど出てきたヤラピン。

ヤラピンは皮と実の間にたっぷり含まれているだとか!

また、ビタミンCは熱に弱いのですが、皮に含まれるでんぷんが熱をガードしてくれます!

なので、皮ごと食べることで、サツマイモ本来の栄養素を食べることが出来ます!

■「水にさらさない」

水にさらしてしまうと、ヤラピンが減ってしまいます。。。

切ったらそのまま調理しましょう!

■「ダイエットするなら蒸す!」

まず、カロリーが低い!

あと低温でじっくり焼くと甘味が増すのですが、そうすることで糖として吸収されやすくなるのです。

サツマイモは加熱しても栄養成分は壊れないのですが、ダイエット中なら蒸して食べるのがおすすめです。

ダイエットしてない方や子どもには、甘みが増すので、じっくり焼くのがおすすめです!

子どもが掘ってきたサツマイモをおいしく食べて、美しくなっちゃいましょう!

出典:あんふぁんWeb

<あんふぁんメイト藤原奈生子>