野菜を食べよう!いつもの献立にプラス1皿

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■ヘルスメイトのおすすめレシピ
「豚肉と長いものにんにくしょうゆ炒め」
(協力/鶴見区食生活改善推進員協議会 鶴見校区)

※1人分エネルギー…214kcal

〇材料(3人分)
・豚こま切れ肉…150g
・長いも…15cm
・オクラ…6本
・人参…10cm
・にんにく…2かけ
・サラダ油…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ3
・塩、ブラックペッパー…適量

〇つくり方
(1)人参は短冊切り、オクラは斜め切り、長いもは食べやすい大きさに切る。
(2)にんにくは薄く切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れ、(2)を炒める。香りが出たら豚こまを入れ、火が通ったら(1)を入れてさらに炒める。
(4)酒、塩、ブラックペッパーを入れ、最後にしょうゆを入れて、少し焦げ目がついたら完成。