無花果とゴルゴンゾーラ、生ハムのビアフリット

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目次

  1. 材料
  2. 作り方
無花果 ゴルゴンゾーラ 生ハム ビアフリット おつまみレシピ ビール

オシャレなビール女子なら果物を使ったおつまみも気になるのでは?『無花果』と相性のいい『ゴルゴンゾーラ』を使って甘くて塩っぱくてオシャレなおつまみ作りましょ!しかも衣に『ビール』を使うことによってサックサクの仕上がりに。味見して作りながら飲んでしまうことを考えたらもう1本ビールが必要になるかも。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料


イチジク

1個

ゴルゴンゾーラチーズ(ピカンテ)

30g

生ハム

75g(10枚)

ビール(冷やす)

100ml

強力粉(なければ薄力粉)

70g

揚げ油

適量

付け合わせにルッコラにオイル、レモン汁、塩を和えたもの

適量

作り方

Step1

イチジクはヘタを切り10等分に切る。ゴルゴンゾーチーズは10等分する。生ハムでイチジクとゴルゴンゾーラチーズを包む。

Step2

ボウルに強力粉をふるい入れ、ビールを加えてサックリと混ぜる。

Step3

揚げ油を高温に温める。Step1をStep2にくぐらせサッと揚げる。油をきって盛り付けあればルッコラもそえる。

Point

※強力粉はふるい、ビールは冷えたものを使って粘りが出ないようにサックリとまぜます。
※生でも食べられる食材なので高温で一気に揚げましょう。