【横浜いずみ中央】達人プロデュースで気軽に立ち寄れる本格イタリアン誕生

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こんにちは。しましです。

出典:リビング横浜Web

残暑厳しき折、夏バテ解消にはおいしいものをいただくのが一番!

ちょうど、達人プロデュースによる本格イタリアンがオープンするという情報が入り、メディア向け内覧会に行ってきました。

場所は相鉄線いずみ野線・いずみ中央駅下車。駅の改札口を出て右へ。壁沿いの右手。

駅に隣接して8/23(金)に誕生するこのお店は、生パスタとワインが味わえる「sacco(サッコ)」。

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イタリア語で「袋」を意味する店名は、相鉄線の駅番号「35」ともかけて、物を集める袋のように人が集まる場所にしたいという思いが込められているとのこと。かわいらしい響きで覚えやすいですね。外観も店名ロゴもシンプルでスタイリッシュです。

店内へ入ると、まずはライブ感あふれるオープンキッチン。

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奥へ行くとすっきりとした卓席が並ぶ中、その先に…

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窓の外は和泉川の親水公園が!なんともぴったりの借景。四季の移ろいも感じられる、明るくて気持ちのいい空間です。

ところでこのお店、実は相鉄沿線名店プロジェクトの誘致4号店。沿線のブランド価値向上を目的に2013年から進めている取組で、地産地消やこだわりをもって地域に根差した名店を開拓しています。

そのプロデュースを手掛けるのは、料理人としてローマやワシントンなどでグローバルに活躍されている山本秀正さん。

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山本さん(上)が推薦する料理人として、シェフ・佐藤雄太さん(下)が抜擢されたということです。イタリアでも学んできた根っからのイタリアンシェフが、横浜や神奈川の食材をいかにして提供するかが楽しみですね。

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さて、肝心のお味ですが。

この日はシェフの"名刺代わりの料理"を少しづつ試食です。

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バーニャカウダ(戸塚区・矢島農園の野菜を中心に)

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五島列島のメジナにあわの出汁のせ

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左から藤沢の豚肉で作った生ハム、イタリアのハムとサラミ

この藤沢産豚肉の生ハムがとにかくおいしいんです。かめばかむほど深い味が出て、「ワインが欲しい」し、「ずっと飲み込みたくない!」と思ってしまいました。

パスタは、この2種。上は森林どりのラグーソースと唐辛子のラリアテッレに珍しい鶏花節(鰹節のように作った鶏節をけずったもの)がかかっているもの。下は食感がしっかりした細麺タイオリーニのトマトスース。なすがアクセントに。

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自家製手打ち生パスタはもっちりとして、ソースとの絡み具合もちょうどよく、ボリューム満点。鶏のやわらかさや、なすの甘さにびっくりしました。

ちなみに、

個室があります。

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8~9人は入れて、ドアを締めれば静かな別空間に。お子さん連れ、ご家族で、お仲間と、など幅広く利用できそう。

ランチ890円から、ディナーは一前菜580円から、パスタ1080円から。

おいしいもの好きにとっては、駅直結で気軽に立ち寄れるうれしいスポットの誕生ですね!

sacco(サッコ)

横浜市泉区和泉中央南5-4-13、相鉄ライフいずみ中央2階(いずみ中央駅改札階)

ランチ 11:30~15:00

ディナー 17:30~22:00

火曜定休

tel045-435-5731

相鉄沿線名店プロジェクト