「赤パプリカソース」で女子力アップ!?
鮮やかなお野菜、赤パプリカ。
紫外線による肌のダメージに効果大と言われています。
紫外線を浴びると、コラーゲンを破壊してしまい、肌のたるみやシワの原因になってしまいます。
抗酸化物質のビタミンCが豊富に含まれている赤パプリカ。
たくさん食べて、春夏が来る前に美白・美肌を目指しましょう。
今回は、お料理への活用幅が広がる赤パプリカソースのレシピと、応用法をお伝えします。
赤パプリカソースのレシピ
材料
赤パプリカ 大2個
オリーブオイル 50ml
塩＆胡椒 少々
つくり方
赤パプリカを真っ黒になるまで焼きます。ここがポイント！赤パプリカは焼くことにより、甘味が増します。思い切って真っ黒になるまで！
赤パプリカを冷水に取り、薄皮をむきヘタと種を取り除きます。この時しっかり水分を拭き取ってくださいね。
適当に切った赤パプリカ、オリーブオイル、塩、胡椒をフードプロセッサー（ブレンダー）でピューレ状にします。
最後に味を整えて、煮沸消毒した保存瓶に入れます。
以上！簡単でですね。
これさえ冷蔵庫にあれば、温野菜につけて食べたり、チキンソテーにソースとしてかけたり、揚げ物の下に敷いたり、またパスタに絡めたり……と色々なお料理に大活躍してくれます。
ぜひお試しください。
応用レシピ・赤パプリカムース
ほとんど同じ手順ですが、生クリームと牛乳を加えるだけで、おもてなし料理になります！
材料
赤パプリカ 1個
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
ゼラチン 4ｇ
飾り用のハーブ 少々
つくり方
・ゼラチンをふやかす。
・パプリカを真っ黒になるまで焼き、冷水に取って皮を剥きざく切りにする。
・フードプロセッサーに塩、砂糖、牛乳を入れなめらかになるまで混ぜる。
・フードプロセッサーから鍋に移し、沸騰させないように温めたら、生クリーム、ゼラチンを入れる。
・粗熱がとれたら、冷蔵庫へ。冷蔵庫に入れる前に、分離を防ぐためにひとかきかき混ぜましょう。
可愛い容器に盛り付ければ、立派なおもてなし料理に！ホームパーティーのアミューズとして大活躍。
簡単なのでぜひ試してみてください。
赤パプリカソースでホームパーティーを華やかに
彩りもよく、テーブルがぱっと華やかになる赤パプリカソース。
クリスマス、年末年始と家族や友達で集まるホームパーティーにも大活躍すること間違いなしです。
