長崎県三大産地のひとつ 戸石のとらふぐ

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海に囲まれた長崎は、美味しい水産物の宝庫。これからはトラフグやカキの季節です。
特に、長崎県はトラフグの養殖生産量が全国1位!
県下三大産地のひとつ・戸石地区では、約1年半~2年かけて「戸石とらふぐ」が育てられています。さらに、戸石地区ではミネラルが豊富なカキも人気です。
引き締まった身の食感が楽しめる旬の戸石とらふぐや、プリプリなカキをぜひ味わってください。

■戸石とらふぐ料理フェア
11月29日は「いいフグの日」。
この日を皮切りに、市内の飲食店・ホテルなどで戸石とらふぐを味わえる料理フェアを開催します。
期間:11月29日(金)~来年2月29日(土)
内容:市内飲食店・ホテルなどで「戸石とらふぐ」を使った料理を提供。
参加店舗:
・東長崎地区7店舗
・まちなか21店舗
店舗名や場所、メニューなど、詳しくは市ホームページで紹介しています。

問い合わせ:水産農林政策課
【電話】095-820-6562

■戸石とらふぐ・かき祭り
▽オープニングイベント
日時:11月24日(日)午前8時~正午(雨天決行)
場所:戸石フレッシュ朝市
主な内容:
・水産物(トラフグ加工品や鮮魚など)の販売
・カキのプレゼント(先着100名)
・料理店のペア無料券が当たるお楽しみ抽選会
・漁師飯・味噌汁の販売 ほか

▽とらふぐ・かき料理フェア
各料理店で旬のトラフグやカキを堪能できる「戸石とらふぐフルコース」や「戸石かき御膳」を提供。
期間:11月24日(日)~12月22日(日)
※年末年始を除く。
場所:
・和泉苑
・わかすぎ
・市むら
・川徳
・肥前屋
・利(東長崎地区の料理店)
※川徳の「徳」の正式表記は旧字体です

▽かき焼きバーベキューコーナー
カキや、新鮮な水産物・加工品、野菜などを朝市で購入し、バーベキューが楽しめます。
期日:11月24日~来年3月31日(予定)の土・日曜日、祝日
※年末年始を除く。
時間:午前10時~午後4時
場所:戸石フレッシュ朝市

問い合わせ:
・長崎市たちばな漁業協同組合
【電話】095-830-2236
・水産振興課
【電話】095-820-6563