小料理屋おかみの地魚料理教室

　２５日、井上町の太田郷コミュニティセンターであった。漁協や市で組織する市沿岸漁業振興協議会が初めて企画。２０人が参加した。同市で小料理屋を経営する浦野まやさん（４３）が、八代海のクロダイを使った「ゆず南蛮漬け」と「アクアパッツア」を指導。２時間ほどで彩り鮮やかに仕上がった。参加した男性（６７）は「勉強になった。いつか家族に作ってあげたい」と話した。

熊本日日新聞　２０１９年１１月３０日掲載